Mermelada de vino tinto

28 julio, 2016
Nos encanta el vino, nos encanta cocinar, disfrutar de la comida hecha con amor y cuidado. Por lo tanto, no podíamos pensar en una mejor manera de demostrarlo que hacer una mermelada de vino.
Origen

Elaborada con vino del sur de León, a partir de la variedad autóctona Prieto Picudo. Esta uva es muy ácida y sus vinos son increíblemente frescos y afrutados, así que son perfectos para esto.

Proceso

Nuestros ingredientes son el vino, el azúcar y la pectina. No usamos aditivos, conservantes o aromatizantes.

Hervimos lentamente el vino en pequeños potes a una temperatura controlada para evitar la pérdida de aromas o sabores.

Después de hervir, las mermeladas pasan directamente a la máquina de envasado, así que el llenado se realiza sin ninguna contaminación.

Por último, todos los frascos se esterilizan en una moderna autoclave.

Maridaje

Es perfecto para acompañar asados de carne, con una tabla de quesos o de patés. Nos encanta con helados y tartas de frutas.

Incluso hay quien la toma en las galletas, o tostadas y con yogur. Sin duda ¡es la mejor forma de comenzar el día con vino!